国内最長肥育月齢32（960日）以上の未経産（子を産んでない）雌牛にしか与えられない
トップブランド「雪降り和牛」の称号。
融点34℃というほぼ体温でとろける最上質の脂をぜひ堪能下さい！
また当店ではレアが美味しい「和牛上タン」、常にA5ランク「カルビ」、
名物塊肉「ゲンコツハラミ」をご提供しております。
《炭火焼》と塩ダレではなく手振りの《塩》にこだわり片面焼きのレアが美味『和牛上タン』塊肉を壺漬け！
塊のまま焼いてからカットして食べる名物『ゲンコツ牛ハラミ』、
焼き過ぎ厳禁《A5カルビ9種》を山葵でどうぞ！！